Las cafeterías en España siguen evolucionando al ritmo de las nuevas tendencias. Aunque el café mantiene un papel central en el consumo fuera del hogar, la oferta se está diversificando con rapidez. Entre las nuevas incorporaciones destaca el matcha, que gana protagonismo en las cartas de bares y cafeterías de especialidad y se consolida como una alternativa cada vez más presente en todo el país.
No obstante, según los últimos datos de Square, la plataforma global de pagos y negocios, el clásico latte – expreso y leche vaporizada, coronada con una ligera capa de espuma y habitualmente servido en vaso – sigue siendo, un año más, la bebida más demandada en las cafeterías españolas.
Sigue leyendo
El Candelero Tecnológico 