Para entender una panadería, hay que ver los hornos. Para apreciar los productos, hay que conocer a las personas que están detrás de la masa. Pero ¿Y para conocer realmente el funcionamiento? La respuesta es sencilla: hay que comerse las galletas.

Grupo Bimbo, el productor internacional de productos horneados y snacks con sede en México, es una de las empresas de alimentación líderes a nivel mundial. Nacida en 1943 como una sola panadería en la Ciudad de México, el Grupo Bimbo está presente en 33 países y fabrica y distribuye cerca de 10.000 productos bajo más de 100 marcas. Uno de sus objetivos es ofrecer productos de alta calidad a precios asequibles a sus clientes, manteniendo la productividad y eficiencia. A principios de 2019, el grupo identificó la necesidad de promover una transformación digital dentro de sus operaciones comerciales, entendiendo que los datos eran un pilar clave para proporcionar experiencias de alta calidad a los consumidores. El sistema que tenía hasta ese momento no aprovechaba la información actualizada, por lo que Bimbo buscaba una nueva solución.