La sociedad actual es cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad. En este momento, la industria de la alimentación está adoptando nuevas tecnologías para reducir su impacto medioambiental y social. El Día de la Gastronomía Sostenible, que se celebra este 18 de junio, pretende concienciar a la población sobre la importancia de nuevos hábitos alimenticios que contribuyan al bienestar general y a la protección y preservación de los recursos procedentes de la tierra. Todo ello con el objetivo de vivir en un planeta más sostenible.
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Mañana, 18 de junio, se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, creado por Naciones Unidas para promover la responsabilidad en la producción y el consumo de los alimentos. La dieta sostenible no es otra que aquella que tiene especial cuidado por el Medio Ambiente. ¿Y cómo se consigue? Comiendo alimentos que se cultivan y procesan en condiciones medioambientales correctas, que no se transportan a largas distancias y que en su fabricación han tenido en cuenta el economizado de energía.
El Candelero Tecnológico 