De todos los maravillosos platos que se cocinan en España, las croquetas destacan por el aumento de su consumo cada año. No es de extrañar que un mordisco de una de ellas genere tanto placer y tenga su propio día Mundial de la Croqueta (el próximo 16 de enero). Durante la pandemia, se registraron datos que situaban el consumo de este manjar casi un 10% más alto. Sin embargo, las empresas que se dedicaban a la hostelería tuvieron que reinventarse e incluir un servicio online adaptado a la nueva realidad.