Con la Navidad a la vuelta de la esquina, muchos hogares ya se preparan para una de las épocas más esperadas del año, donde la comida vuelve a ocupar un lugar central en cada celebración. Este año, además, la inflación condicionará las compras navideñas de la mayoría de los españoles: el 84% reconoce que influirá en sus decisiones al llenar la cesta, un 30% más que hace dos años¹, según la última encuesta de Too Good To Go, la mayor app para luchar contra el desperdicio de alimentos. Como consecuencia, crece también el número de quienes darán prioridad a los productos rebajados, pasando del 29% de entonces al 58% actual.

A pesar de la inflación, los hábitos de consumo durante estas fechas siguen siendo un reto. Y es que, tal y como refleja la encuesta de la app, más de la mitad de los españoles (55%) admite desperdiciar alimentos durante las fiestas, y, de estos, casi 8 de cada 10 asegura tirar hasta un 10% de lo que compran. Si tenemos en cuenta los datos del último estudio de la Asociación Española de Consumidores que señala que el gasto previsto por consumidor en alimentación esta Navidad se sitúa en 313€, esto significa que, de acuerdo a los datos recogidos por Too Good To Go, muchos estarán tirando de media unos 31€² en comida durante esta navidad.

Aunque la situación empieza a mejorar —el porcentaje de quienes reconocen desperdiciar comida se ha reducido un 25% respecto a 2023¹, cuando alcanzaba el 80%—, la compra en exceso sigue siendo el principal problema. Tanto es así que un 59% de los encuestados admite comprar más alimentos de los necesarios por miedo a quedarse corto, lo que demuestra que todavía queda margen para mejorar la planificación y el aprovechamiento durante estas celebraciones.

Con respecto al tipo de comida que más tiramos, los postres típicos navideños lideran la lista (44,5%), seguidos del pan (33%), guarniciones como arroz o patatas (20%) y salsas (19%).

1 de cada 3 españoles regalará comida en Navidad
En cuanto al presupuesto para regalos, el 44% de los encuestados afirma que gastará entre 200€ y 300€. En este sentido, cabe destacar que un 35% de los españoles optará por regalar comida esta Navidad. Para quienes se decantan por un detalle gastronómico, las Cajas Despensa especiales de Navidad de Too Good To Go ofrecen una opción sencilla y práctica para sorprender a familiares o amigos con productos de grandes marcas que, por exceso de producción, cambios en el etiquetado o en el diseño de los envases, no han podido venderse. Hay Cajas Despensa con chocolate, embutidos, galletas gourmet, entre otras opciones. Se salvan a través de la app a precios muy reducidos y llegan cómodamente a casa, permitiendo ahorrar y, al mismo tiempo, contribuir a reducir el desperdicio de alimentos en una época del año tan señalada.

Ideas para aprovechar mejor los alimentos estas Navidades
Reutilizar las sobras en estas fechas se ha convertido en un hábito cada vez más extendido, con casi 9 de cada 10 españoles que afirma hacerlo. Solo con algo de organización y creatividad en la cocina, es posible transformar estas sobras en nuevos platos y reducir significativamente el desperdicio. Algunas claves para evitar el desperdicio en estas fechas son:
· Calcula las cantidades necesarias: Ten en cuenta el número de comensales para no comprar ni cocinar de más.
· Planifica el menú y revisa lo que ya tienes en casa: Hacer un inventario previo la despensa ayuda a planificar lo que necesitas comprar y evita duplicar productos.
· Comparte las sobras: Preparar tuppers con lo que ha sobrado e intercambiarlos con familiares o amigos es una forma sencilla de aprovechar la comida y que otros la puedan disfrutar.
· Dale una segunda vida a los dulces sobrantes: Turrones, polvorones o panettones pueden transformarse en postres, desayunos o snacks originales.
· Crea un “día de recetas de sobras”: Entre Navidad y Año Nuevo, dedica un momento para reinventar las sobras y convertirlas en nuevos platos festivos.

«La Navidad es un momento para disfrutar de la cocina y compartir en familia. Desde Too Good To Go animamos a planificar las compras y apostar por recetas de aprovechamiento, así se ahorra dinero, se reduce el desperdicio de alimentos y se contribuye al cuidado del planeta», afirma Marie Lindström, directora de Too Good To Go en España.